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Prodotto dolce spalmabile.
Il frutto del gelso è in realtà un’infruttescenza costituita da tanti piccoli frutti accostati.
E’ una pianta rustica che si adatta di buon grado a qualsiasi tipo di terreno ed è estremamente longeva e resistente.
I frutti, chiamati more, si raccolgono scalarmente prelevando quelli maturi molto delicatamente.
SCHEDA TECNICA CONFETTURA DI GELSI NERI CON MIELE DI ARANCIO BIO
COMPOSIZIONE:
Gelsi neri 60%, miele di arancio bio, addensante: pectina da agrumi (E440).
Frutta utilizzata: 60g per 100g di prodotto.
Zuccheri totali: 50g per 100g di prodotto.
CARATTERISTICHE CHIMICO FISICHE
pH: 3.77
CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE
Prodotto microbiologicamente stabile a temperatura ambiente.
Nessuna alterazione chimico, fisica e organolettica.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
ASPETTO: Consistenza semi solida
COLORE: Violaceo, tendente al rosso.
ODORE: Intenso, tipico dei gelsi neri.
SAPORE: Dolce e piacevole.
CARATTERISTICHE NUTRIZIONALI (per 100 g di parte edibile)
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TABELLA NUTRIZIONALE (valori medi per 100g di prodotto)
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PARAMETRI
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VALORI |
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VALORE ENERGETICO |
KJ 594 / Kcal 142 |
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GRASSI TOTALI |
0.0 g |
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di cui SATURI |
0.0 g |
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CARBOIDRATI TOTALI |
37.2 g |
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di cui ZUCCHERI |
37.2 g |
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FIBRE |
1.02 g |
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PROTEINE |
1.01 g |
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SALE |
0.01 g |
| gr. | 250 gr. |
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